公司開展食材原料管理技能培訓(xùn)
6 月 26 日下午，公司在薈萃樓7 樓會議室開展食材原料管理技能培訓(xùn)，旨在進(jìn)一步規(guī)范食材原料的采購、驗(yàn)收、儲存等環(huán)節(jié)操作，確保廣大師生飲食安全。公司黨支部書記、副總經(jīng)理葛志輝和各部門負(fù)責(zé)人及負(fù)責(zé)食材原料的采購（下單）、驗(yàn)收、倉儲、監(jiān)督等崗位員工約140 人參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)先由公司運(yùn)營監(jiān)管部副主任陳家麗從原料采購、原料運(yùn)輸、進(jìn)貨查驗(yàn)、原料貯存等四個(gè)方面，結(jié)合相關(guān)案例，講授食堂食品原料如何管理，以確保食堂食品安全得到保證。隨后，由采購部副主任黃章程從驗(yàn)收的目的和原則、食材驗(yàn)收基本流程、食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與要求、驗(yàn)收中常見問題與應(yīng)對措施、未來趨勢與展望等五個(gè)方面進(jìn)行食堂食材驗(yàn)收品質(zhì)控制培訓(xùn)。
葛志輝同志代表公司黨支部、經(jīng)營班子對全體員工提出四點(diǎn)要求，第一，大家不要“踩紅線”，在食材的采購和管理中要按相關(guān)制度和標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真做好工作；第二，強(qiáng)化責(zé)任意識，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷完善公司食材采購及管理的標(biāo)準(zhǔn)及制度；第三，提高業(yè)務(wù)水平，相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)要常態(tài)化，充分發(fā)揮“傳幫帶”作用；第四，大家要團(tuán)結(jié)起來，發(fā)現(xiàn)問題要敢于指出，防范和消除食品安全隱患問題，推動企業(yè)往更好地方向發(fā)展。
通過本次培訓(xùn)，公司食材原料管理員工進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識，明確崗位職責(zé)，掌握相關(guān)業(yè)務(wù)技能。大家表示，在今后工作中，定將嚴(yán)格按照合同供貨品質(zhì)的各項(xiàng)要求，認(rèn)真細(xì)致進(jìn)行驗(yàn)收，堅(jiān)決杜絕食品安全問題的發(fā)生。