南寧電視臺(tái)“食安南寧”節(jié)目走進(jìn)廣西大學(xué)采訪報(bào)道
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2023年12月11日，南寧電視臺(tái)采訪報(bào)道的“食安南寧”節(jié)目走進(jìn)廣西大學(xué)采訪報(bào)道，宣傳了廣西大學(xué)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”體系，并以我公司運(yùn)營(yíng)的秀苑餐廳、凈菜加工中心、食品檢測(cè)室、后勤服務(wù)運(yùn)行保障中心等關(guān)于保障食品安全做法為例。
我公司特別注重食品安全管理工作，把食品安全管理工作作為各項(xiàng)工作的重中之重，各餐廳配備專(zhuān)職食品安全管理員，建立了一個(gè)種類(lèi)齊全、層次豐富，結(jié)構(gòu)合理，服務(wù)優(yōu)良，能較好地滿足學(xué)校師生員工多元化飲食需求的較為完善的飲食服務(wù)體系，為學(xué)校的教學(xué)科研提供了堅(jiān)實(shí)的飲食服務(wù)保障。公司獲得了中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心組織開(kāi)展的ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系、ISO45001職業(yè)健康管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系等五大體系認(rèn)證，并通過(guò)轉(zhuǎn)變觀念、改造設(shè)備、明確責(zé)任、加強(qiáng)日常監(jiān)管等措施，實(shí)現(xiàn)食堂地面“無(wú)水化”，成功打造“無(wú)水廚房”；各類(lèi)工具物品“有名有家”，色標(biāo)管理清晰明了，食堂面貌煥然一新；積極實(shí)施“明廚亮灶”，對(duì)食堂生產(chǎn)加工場(chǎng)所實(shí)施24小時(shí)視頻監(jiān)控；在全區(qū)首先建立學(xué)生食品安全義務(wù)監(jiān)督員制度，實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)共治。通過(guò)以上多種措施，有效地確保廣西大學(xué)學(xué)生食堂的食品安全。
凈菜加工中心購(gòu)置了先進(jìn)的全自動(dòng)洗切設(shè)備，實(shí)現(xiàn)食堂半成品的集中加工，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工的機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化，極大地提升了工作效率，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，并在全國(guó)高校中首家引進(jìn)“保食安”水觸媒食品凈化工業(yè)機(jī)，對(duì)所有食材進(jìn)行凈化，為食安再加上一道安全閥，使師生吃得放心，吃得安心。